广杏营养成份分析

编号 zgly0001114196

文献类型 期刊论文

文献题名 广杏营养成份分析

作者 董义虎 

作者单位 西北农业大学 陕西 杨陵 712100 

母体文献 果树科学 

年卷期 1991年02期

年份 1991 

关键词 营养成份分析  杏品种  氨基酸分析仪  粗蛋白  种质资源  酸种类  脯氨酸  维生素c  酪氨酸  优良农家品种 

文摘内容 对分布于陕西乾县、礼泉一带杏的农家优良品种——广杏进行了营养成份分析。结果表明:广杏含丰富的氨基酸,尤以天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸和赖氨酸较高;维生素C和总糖以及热量总值均高于国内外其它品种测定的平均数值,加之它个大、味美,是杏中一个品质优良的种质资源。