皂荚皂素和油茶皂素表面活性研究

编号 zgly0001351166

文献类型 期刊论文

文献题名 皂荚皂素和油茶皂素表面活性研究

作者 廖晓霞  朱莉伟  彭茜  蒋建新  张卫明 

作者单位 北京林业大学材料科学与技术学院  华南理工大学轻工与食品学院  南京野生植物研究院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2009年02期

年份 2009 

分类号 TQ423.2 

关键词 皂荚皂素  油茶皂素  表面张力  泡沫性能 

文摘内容 系统研究了皂荚皂素和油茶皂素的表面活性和泡沫性能,以及温度、盐度、水硬度、pH值等因素对皂素水溶液表面张力的影响。结果表明,皂荚皂素和油茶皂素水溶液临界胶束浓度(CMC)值(20℃)分别为0.1和1.5g/L,最低表面张力(γCMC)(20℃)分别为43.292和43.531mN/m,皂荚皂素表面活性高于油茶皂素。质量浓度2.5g/L的皂素水溶液,油茶皂素泡沫高度比皂荚皂素高25mm,油茶皂素起泡性能和稳泡性能均比皂荚皂素稍强。温度升高,油茶皂素和皂荚皂素的γCMC均呈现明显下降趋势,而CMC值基本不变;pH值偏低或偏高时,皂素的CMC值略有降低;皂荚皂素和油茶皂素均有较好的耐盐和抗硬水能力。