吃葡萄不吐葡萄皮

编号 zgly0001246459

文献类型 期刊论文

文献题名 吃葡萄不吐葡萄皮

作者 新林 

母体文献 新疆林业 

年卷期 2002年02期

年份 2002 

分类号 R161 

关键词 红葡萄  甲状腺功能异常  葡萄皮  抗氧化剂  营养价值  血管病变  葡萄酒  现代科学研究  动脉硬化  葡萄糖含量 

文摘内容 我区盛产葡萄，随着人们生活的改善，吃葡萄等水果，已经成了家家户户的平常事。按照以往的习惯，除了无核白是连皮吃掉，在吃果皮较厚的大葡萄时，却要把皮吐掉。但据现代科学研究，红葡萄，尤其是皮富含有一种叫Ｒｃｓｖｅｒ　ａ　ｔｒｏｌ的化学物质和一种叫Ｆｌａ　ｖｏｌｅｎ的抗氧化剂，可以降低血中胆固醇含量，减少心脑血管病变，预防血管破裂出血，避免痉挛与发炎、利尿及预防老化。如能避免残留农药，连皮吃的效果更好，因其中所含的铁和钾为苹果的六倍。常吃肉类及偏好过咸食物的，更应该吃葡萄皮。 葡萄的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维他命、Ｂ、Ｃ、Ｄ和氨基酸、果胶、铁、磷、钙、碘等，其中以葡萄糖含量最丰富，进入体内的最