桑椹的开发进展研究

编号 zgly0000304555

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹的开发进展研究

作者 帕丽旦·克里木  阿斯娅·克里木 

作者单位 新疆大学学报编辑部 

母体文献 新疆师范大学学报: 自然科学版 

年卷期 2003,22(3)

页码 71-73

年份 2003 

分类号 S888.3  R282.71 

关键词 桑椹  桑科  桑叶  化学成分  药理作用  食品工业  开发利用  氨基酸  蛋白质  水果 

文摘内容 本文在收集相关的资料基础上, 对桑椹的类型、化学成分、药理作用以及在食品工业中的开发利用等方面进行了探讨和研究。同时, 探讨论证了桑椹在新疆已有四种类型, 桑叶中有17种氨基酸, 是一种优良的蛋白质资源。所以, 新疆少数民族除了把它作为水果直接食用之外, 还把它作为药使用。