食用菌的营养成分和保健功能分析

编号 zgly0001714720

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌的营养成分和保健功能分析

作者 张建锋 

作者单位 河南师范大学新联学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2020年07期

年份 2020 

分类号 TS219 

关键词 食用菌  营养成分  保健功能 

文摘内容 食用菌中含有多种营养物质,而且在医疗保健行业也发挥着作用。近些年来,通过对食用菌的营养成分和保健功能分析,以期能够推动我国食用菌研发工作的不断开展,促使食用菌保健食品的不断发展。