食品安全指数法评估西南地区食用菌中农药残留风险

编号 zgly0000862202

文献类型 期刊论文

文献题名 食品安全指数法评估西南地区食用菌中农药残留风险

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 兰珊珊  林涛  林昕  杨芳  杜丽娟  刘宏程 

作者单位 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所  农业部农产品质量安全风险评估实验室<昆明> 

母体文献 江苏农业学报 

年卷期 2014(1)

页码 199-204

年份 2014 

关键词 食用菌  农药残留  食品安全指数  风险系数 

文摘内容 为了对食用菌中的农药残留进行风险评估,本试验采用食品安全指数和农药残留风险系数法评估中国西南地区食用菌主产区云南省、四川省和重庆市的4大类食用菌产品(平菇、金针菇、香菇和双孢蘑菇)中50种农药残留风险。结果显示:西南地区食用菌产品的农药残留水平整体较低,检出农药种类主要为杀虫剂和杀菌剂;3个主产区各种农药残留的安全指数值均远远小于1,表明所监测的50种农药的残留量对西南地区食用菌产品的安全没有影响,食用菌安全状态均为可以接受。50种农药中除溴氰菊酯和氰戊菊酯残留的风险系数大于2.5,属高度风险外,其余农药残留的风险系数均小于1.5,为低度风险。