我国柿饼加工技术的研究进展

编号 zgly0000441779

文献类型 期刊论文

文献题名 我国柿饼加工技术的研究进展

作者 卢亚婷  王勇  陈合 

作者单位 陕西科技大学生命科学与工程学院 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2006,6(2)

页码 1-3

年份 2006 

分类号 TS255.42 

关键词 柿饼  加工技术  干制 

文摘内容 对我国柿饼加工技术中。包括加工工艺、贮藏工艺、脱涩与返涩技术、柿霜、柿饼加工机械以及相应控制技术与原理等方面的研究现状进行综述, 同时也介绍了最新研究进展。