黑木耳中抑制胰脂肪酶活性物质的提取工艺及体外抑制效果

编号 zgly0001694100

文献类型 期刊论文

文献题名 黑木耳中抑制胰脂肪酶活性物质的提取工艺及体外抑制效果

作者 黄琳翔  施乐乐  蔡志英  纪鹏伟  王陈荔  陈炳智  江玉姬  谢宝贵 

作者单位 福建农林大学食品科学学院  福建省食用菌技术推广总站  福建省龙海市农业局  漳州市新发生物科技有限公司  福建农林大学菌物研究中心 

母体文献 菌物学报 

年卷期 2020年02期

年份 2020 

分类号 R284.2  R285 

关键词 黑木耳  提取物  胰脂肪酶  3T3-L1前脂肪细胞 

文摘内容 本文以黑木耳醇提物和水提物为研究对象,以对胰脂肪酶活性的抑制率为指标,分别对其提取工艺进行了单因素和正交试验,选取优化后抑制率高的提取物进行抑制类型和3T3-L1前脂肪细胞方面的研究。结果表明醇提物的最佳提取工艺为提取温度70℃、提取时间1h、乙醇浓度90%、料液比1:20,抑制胰脂肪酶的IC50=681.56μg/mL。水提物的最佳提取工艺为提取温度70℃、提取时间2h、料液比1:40,抑制胰脂肪酶的IC50=850.59μg/mL,醇提物的抑制效果优于水提物。醇提物对胰脂肪酶的抑制类型为非竞争性抑制,抑制常数为4.69mg/mL;醇提物浓度低于1mg/mL时,对3T3-L1前脂肪细胞的活性无影响;浓度高于400μg/mL时即可显著抑制前脂肪细胞的分化。