产肟假丝酵母细胞壁自水解的动态研究

编号 zgly0000199877

文献类型 期刊论文

文献题名 产肟假丝酵母细胞壁自水解的动态研究

作者 黄昆  李峰 

作者单位 武汉大学生命科学生物化学系  常德师范学院轻化系 

母体文献 常德高等专科学校学报 

年卷期 1999,11(2)

页码 58-61

年份 1999 

分类号 Q949.326.1 

关键词 自水解  葡聚糖酶  酵母细胞壁  产朊假丝酵母 

文摘内容 通过检测细胞壁随自水解进行而产生的动态变化, 确定了自水解的最适温度为37℃, 最适pH为5.5。探讨了产肟假丝酵母细胞壁在自水解过程中发生的变化以及温度, pH值对细胞壁自水解程度的影响。细胞壁自水解22小时后细胞壁释放的葡聚糖酶趋于饱和。