利用种子催芽生产香椿芽菜初探

编号 zgly0000337991

文献类型 期刊论文

文献题名 利用种子催芽生产香椿芽菜初探

作者 吴如金  吴正凯 

作者单位 黔东南民族职业技术学院 

母体文献 黔东南民族师范高等专科学校学报 

年卷期 2004,22(6)

页码 54-55

年份 2004 

分类号 S644.4 

关键词 种子催芽  生产  春椿芽菜 

文摘内容 香椿莱馥郁芳香, 风味独特, 营养丰富, 自古以来, 颇受人们青昧.但都是以采摘香椿树所抽发的幼嫩芽和嫩叶为食, 受季节的影响很大, 且数量有限, 远远不能满足人们的消费需求.通过利用种子催芽生产的香椿芽莱。