抗菌肽的作用机制、应用及改良策略

编号 zgly0001562107

文献类型 期刊论文

文献题名 抗菌肽的作用机制、应用及改良策略

作者 汪吴晶  高金燕  佟平  陈红兵 

作者单位 南昌大学食品学院  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室  南昌大学中德联合研究院 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2017年11期

年份 2017 

分类号 S816.7 

关键词 抗菌肽  抑菌活性  应用 

文摘内容 抗菌肽是一类具有抑菌活性的多肽物质,具有多种优点,包括安全无毒、抗菌谱广、稳定性好、杀菌浓度低、分子质量小、致敏性弱等,成为了生物领域的研究热点之一。本文介绍了抗菌肽的研究现状以及应用情况,分析了目前抗菌肽存在的问题及改良策略,并对应用前景进行了展望。