葡萄不同品种和组织白藜芦醇含量的差异

编号 zgly0001204922

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄不同品种和组织白藜芦醇含量的差异

作者 陈雷  韩雅珊 

作者单位 中国农业大学食品学院 

母体文献 园艺学报 

年卷期 1999年02期

年份 1999 

分类号 S663.101 

关键词 葡萄  白藜芦醇 

文摘内容 用ＨＰＬＣ法测定葡萄果肉、叶柄、种籽、叶片、果皮及果穗轴中白藜芦醇的含量，发现葡萄品种间各组织白藜芦醇含量的差异较大，葡萄果穗轴和果皮中的含量较高。提出了优选品种制作高白藜芦醇含量的葡萄酒及综合利用葡萄皮渣提取白藜芦醇的建议。