采后水杨酸处理对油桃果实抗病性的影响

编号 zgly0000851180

文献类型 期刊论文

文献题名 采后水杨酸处理对油桃果实抗病性的影响

作者 马凌云  赵亮 

作者单位 信阳农林学院食品科学系 

母体文献 河南工业大学学报;自然科学版 

年卷期 2014(6)

页码 93-96

年份 2014 

关键词 水杨酸  油桃  抗病性 

文摘内容 研究了水杨酸处理对低温贮藏条件下((0±1)℃、RH80%~95%)油桃果实抗病性的影响.结果表明,水杨酸处理果在第42天才发病,比对照果晚14 d,第49天时,发病率比对照果低68.96%,差异达到显著水平(p<0.05).水杨酸处理果的发病指数始终比对照低,当贮藏结束时比对照果实低73.49%.贮藏过程中水杨酸处理后油桃果实中的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性以及过氧化氢(H2O2)和总酚含量均高于对照.水杨酸处理能诱导油桃果实抗病性的增强,降低其贮藏期间的发病率。