认识“心脏卫兵”

编号 zgly0000670066

文献类型 期刊论文

文献题名 认识“心脏卫兵”

作者 臧恒佳 

母体文献 美食 

年卷期 2010(3)

页码 63-63

年份 2010 

分类号 TS77 S831 

关键词 胆固醇水平  心脏  低密度脂蛋白  高密度脂蛋白  甘油三酸酯  可溶性纤维  β葡聚糖  研究员 

文摘内容 这种谷物会破坏低密度脂蛋白(坏的胆固醇)和甘油三酸酯。2009年的一项研究回顾显示: 在不影响高密度脂蛋白(好的胆固醇)水平的前提下, 它能让你的总胆固醇水平平均下降13个数值点。《101种最优的长寿食物》一书的作者大卫·格鲁托研究员说: ”大麦含有β葡聚糖, 后者是一种可溶性纤维, 与胆固醇结合在一起后能迅速排出体外。”