苦瓜酿酒

编号 zgly0000450498

文献类型 期刊论文

文献题名 苦瓜酿酒

作者 卓根 

作者单位 湖南省新邵县农业局 

母体文献 农业知识: 增收致富 

年卷期 2006,(7)

页码 33-33

年份 2006 

分类号 TS262 

关键词 苦瓜酒  酿酒  加工增值  清热解毒  药食两用  周年供应  保健药酒  低血糖  扁桃体  历史 

文摘内容 在民间, 苦瓜药食两用已有几千年的历史、世界各国都有用苦瓜治病食疗的历史。苦瓜具有清暑涤热、明日解毒、凉血止痛、补肾润脾、降低血糖等功效、为弥补苦瓜鲜嫩易腐、不耐运、难以满足周年供应的缺陷, 在苦瓜盛产季节价格低廉时, 不妨将部分苦瓜加工增值, 如加工成苦瓜酒等。苦瓜酒是近年来我国南方市场上出现的一种保健药酒, 它是在酒瓶中的酒里泡一个硕大的苦瓜, 常饮苦瓜酒, 可促进食欲、清热解毒、泄热通便, 而且还具有预防和治疗感冒、扁桃体炎、咳嗽等作用。