不同溶剂提取黑牛肝菌中的多酚及抗氧化活性的比较研究

编号 zgly0001723083

文献类型 期刊论文

文献题名 不同溶剂提取黑牛肝菌中的多酚及抗氧化活性的比较研究

作者 胡栋宝  罗丽昌  杨猛  李琛 

作者单位 玉溪师范学院化学生物与环境学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2020年06期

年份 2020 

分类号 S646.3 

关键词 黑牛肝菌  多酚  超声波提取  抗氧化活性 

文摘内容 为了研究不同极性溶剂对黑牛肝菌中多酚类化合物的提取率及其抗氧化活性差异,采用极性不同的四种溶剂蒸馏水、无水乙醇、甲醇及丙酮提取黑牛肝菌中多酚,采用清除DPPH自由基、清除ABTS阳离子自由基及三价铁还原能力三种抗氧化活性实验方法探究不同多酚提取物抗氧化活性的差异。结果表明黑牛肝菌多酚丙酮提取物的抗氧化活性最强。