高纤刺梨果酒的加工技术

编号 zgly0000349264

文献类型 期刊论文

文献题名 高纤刺梨果酒的加工技术

作者 周春明 

作者单位 湖州师范学院 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 2004,25(4)

页码 20-21

年份 2004 

分类号 TS262.7 

关键词 刺梨  果酒  加工技术  可溶性膳食纤维  质量标准 

文摘内容 以刺梨为原料, 经添加可溶性膳食纤维(SDF), 可研制出果香浓郁、营养丰富、风味独特的刺梨果酒。