益寿佳品话山药

编号 zgly0001277342

文献类型 期刊论文

文献题名 益寿佳品话山药

作者 石柱国 

母体文献 国土绿化 

年卷期 2004年08期

年份 2004 

分类号 R282.7 

关键词 鲜山药  糖蛋白质  心血管系统  消化不良  防止动脉粥样硬化  小儿低热  慢性腹泻  慢性气管炎  温开水冲服  肾虚遗精 

文摘内容 山药属于薯蓣科多年生宿根蔓草植物、原名叫薯蓣。山药有长块山药、块根山药、扁根薯三种。山药含有一种多糖蛋白质,对人体有特殊保护作用,具有延年益寿之功,故被称之为“长寿因子”。自古就被视为物美价廉的补虚佳品,素来受人称赞。山药的食用价值,一方面在于它的营养作用,另一方面在于它的食疗作用。一是它能供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质的混合物,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。二是它能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,预防胶原性疾病的发生,保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。三是山药中含有的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解。因此,它是