莫干黄芽的历史溯源及发展探究

编号 zgly0000770328

文献类型 期刊论文

文献题名 莫干黄芽的历史溯源及发展探究

作者 何永康  赵红煜 

作者单位 德清县莫干山东山生态林场有限公司  中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院.浙江杭州310016 

母体文献 中国茶叶加工 

年卷期 2011(4)

页码 11-13,31

年份 2011 

分类号 TS272.59 

关键词 莫干黄芽  黄茶  传统工艺  开发价值  发展对策 

文摘内容 莫干黄芽是产于浙江省德清县的名优黄芽茶, 为了适应市场的需求, 逐渐分化为绿茶制法和黄茶制法, 本文试就莫干黄芽的历史渊源及工艺转变的原因做简要分析, 并以莫干黄芽为例结合黄茶类的品质特征及现状, 探讨开发价值, 并对其将来发展方向提出了一些建议。