猕猴桃籽油混合脂肪酸制备方法的比较研究

编号 zgly0000444588

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃籽油混合脂肪酸制备方法的比较研究

作者 张郁松 

作者单位 西安武警工程学院经济系 

母体文献 粮油加工与食品机械 

年卷期 2006,(6)

页码 48-49,53

年份 2006 

分类号 TS225.1 

关键词 猕猴桃籽油  混合脂肪酸  得率  碘值 

文摘内容 本文研究了酸解法、碱解法和碱解改良法制备混合脂肪酸的方法,通过比较认为以碱解改良法最为理想,皂化温度50℃,皂化时间50min时,混合脂肪酸得率为88.14%,碘值为187.3gI2/100g。