改进苹果沟藏技术的初步研究

编号 zgly0001043111

文献类型 期刊论文

文献题名 改进苹果沟藏技术的初步研究

作者 李震三  宋述香  周爱莲 

作者单位 山东省果树研究所  山东省果树研究所 

母体文献 山东果树 

年卷期 1982年03期

年份 1982 

关键词 地沟  沟藏技术  中熟苹果  小包装  失重  金帅  中熟品种  果实  贮藏期  果肉硬度 

文摘内容 山东省传统的果品产地贮藏方法主要有三种基本方式——堆藏、沟藏和常温库贮藏。堆藏以梨为主,沟藏以苹果为主,常温库苹果、梨均存。但这些方法只贮藏晚熟品种,对中熟品种均无良好的保鲜效果,而我省现有的苹果、梨中熟品种约在1/3左右。因此,必须重视中熟果品的贮藏保鲜技术的研究,在我国当前的条件下,对传统的贮藏方法加以科学的改进,是一条切实可行的途径。为此,我们在总结常温下运用塑料小包装贮藏中熟苹果实验的基础上,于 1980年开始对我省传统的苹果沟藏方法做了初步的改进试验。1981至1982年度又在泰安姜庄和烟台外贸食品公司协作,在山东福山县紫埠大队设了两处扩大试验点,扩大试验量为5万斤,现将初步试验结果