响应面法优化微波辅助提取黑木耳多糖工艺的研究

编号 zgly0000760748

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面法优化微波辅助提取黑木耳多糖工艺的研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 曾维才  张曾  贾利蓉 

作者单位 四川大学轻纺与食品学院  四川大学生命科学学院 

母体文献 食品与发酵科技 

年卷期 2011,47(5)

页码 45-48,58

年份 2011 

分类号 TS245.4 

关键词 黑木耳  多糖  微波辅助提取  响应面 

文摘内容 采用响应面法优化微波辅助提取黑木耳多糖的工艺。以提取温度,提取时间,微波功率及提取剂pH为变量,黑木耳多糖提取率为响应值,通过SAS软件建立数学模型,优化并确定提取工艺的最佳参数: 温度95℃、时间25min、微波功率860W、提取剂pH7.0,按此参数,黑木耳多糖的提取率可达16.53%。