脂类的命名与缩写

编号 zgly0001304180

文献类型 期刊论文

文献题名 脂类的命名与缩写

母体文献 分子植物育种 

年卷期 2005年03期

年份 2005 

分类号 Q54 

关键词 脂类  命名法  双键位置  顺式构型  碳原子  甲基基团  碳烯  立体定向  端羟基 

文摘内容 人们发展了一种基于分子长度和双键数目及位置的速记符号来命名脂肪酸。例如,饱和的C16脂肪酸——棕榈酸(十六烷酸),命名为16:0。第一个数字,16,代表碳原子的数目。第二个数字,0,表明双键的数目。单不饱和18碳脂肪酸——油酸(顺-9-十八碳烯酸),命名为18:1△9。上标△9表明了唯一的双键位置,以羧基为碳原子1。因为脂肪酸中的双键几乎全都是顺式构型,所以一般情况下不注明,除非它是反式构型,才在标明双键数目的数字后加t,如:为16:1△9t。一些作者也根据末端甲基基团(棕碳)来命名双键的位置。因此一个棕3,或者n-3的脂肪酸是指从脂肪酸的甲基末端起三个碳原子处有一个双键(如多聚不饱和琢-亚麻