定向选育氨基酸营养缺陷型苹果酒酵母突变株的研究

编号 zgly0000506690

文献类型 期刊论文

文献题名 定向选育氨基酸营养缺陷型苹果酒酵母突变株的研究

作者 彭帮柱  岳田利  袁亚宏 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 西北农林科技大学学报 

年卷期 2007,35(4)

页码 96-98,104

年份 2007 

分类号 TS201.3  TQ926.1 

关键词 营养缺陷型  苹果酒酵母  甲基磺酸乙酯  诱变  筛选 

文摘内容 以苹果酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)1750为材料,利用甲基磺酸乙酯(EMS)对其进行诱变,定向筛选出2株氨基酸营养缺陷型突变株,利用生长谱法对缺陷型进行了鉴定、分析。结果表明,诱变菌液在基本培养基中饥饿培养3 h后,菌体浓度趋于稳定;在高氮源培养基中培养4 h后加入制霉菌素,于10 h时结束其抑制作用,能取得较好的诱变效果。该定量化的参数确定方法为营养缺陷型突变株的筛选奠定了基础。