核桃青皮单宁测定方法的研究

编号 zgly0001444175

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃青皮单宁测定方法的研究

作者 玄立春  王红霞  孙晓丽  高仪  张志华 

作者单位 河北省迁安市林业局  河北农业大学河北省山区研究所  河北农业大学园艺学院 

母体文献 河北果树 

年卷期 2013年04期

年份 2013 

分类号 S664.1 

关键词 核桃  青皮  单宁  测定 

文摘内容 为筛选出适合核桃青皮单宁含量的测定方法,本试验以4个核桃品种的青皮为试材,设计了钨酸钠比色法中的4种单宁提取方法和单宁的3种测定方法来测定核桃青皮中的单宁含量。试验结果表明:采用无水乙醇提取单宁效果与甲醇相当。3种测定方法均能测得单宁含量,但儿茶素-碳酸钠-苯酚溶液法测得单宁含量较低,钨酸钠比色法测得单宁含量最高,无水乙醇法操作最简单。