储运环节对菌种质量的潜在影响——美国篮宝菌种公司Christine Smith在第十三届中国蘑菇节上的演讲

编号 zgly0001693122

文献类型 期刊论文

文献题名 储运环节对菌种质量的潜在影响——美国篮宝菌种公司Christine Smith在第十三届中国蘑菇节上的演讲

作者 周礼  纪俊侠 

作者单位 《食药用菌》编辑部 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2020年01期

年份 2020 

分类号 S646 

关键词 菌种质量  控制要点  储运  菌种  菌龄  CO2  霉菌 

文摘内容 介绍菌种质量的风险控制要点有品种、菌株、菌袋/透气盖、培养料、温度、通气、菌龄、生产参数等。其中的单个或多个因素组合作用影响菌种的质量和保质期。重点说明储运过程菌种的菌龄、温度、CO2和霉菌积累等问题。