发酵抑制物对絮凝酵母戊糖发酵的影响

编号 zgly0000760031

文献类型 期刊论文

文献题名 发酵抑制物对絮凝酵母戊糖发酵的影响

作者 宋向阳  吕美峰  陈牧  欧阳嘉  勇强 

作者单位 南京林业大学化学工程学院 

母体文献 生物学杂志 

年卷期 2011,28(3)

页码 46-49,62

年份 2011 

分类号 Q53 

关键词 絮凝酵母  抑制物  戊糖发酵  影响 

文摘内容 将絮凝剂加入酵母溶液中,使酵母絮凝成颗粒以此作为固定化酵母进行戊糖发酵.研究了常见发酵抑制物(甲酸、乙酸、糠醛和乳酸等)对絮凝酵母发酵木糖的影响.结果表明: 在60.0g/L木糖发酵液中,经过24h发酵,木糖利用率达94.6%,当分别添加抑制物甲酸、乙酸、糠醛、乙醇和乳酸时,聚氧乙烯絮凝酵母分别对其的耐受浓度为0.5、0.5、1.0、30.0和8.0g/L.当抑制物添加量超过各自的耐受浓度后,对絮凝酵母发酵会产生明显的抑制作用.