山茱萸果核提取物抗氧作用的研究

编号 zgly0000054524

文献类型 期刊论文

文献题名 山茱萸果核提取物抗氧作用的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 尚遂存  刘亚竞  萧学风 

作者单位 河南中医学院 

母体文献 林产化学与工业;南京 

年卷期 1990, 10(4)

页码 217～225

年份 1990 

分类号 S785.1 

关键词 山茱萸  果核  抽出物  抗氧活性 

文摘内容 试验表明,山茱萸果核之醇和水提取物均呈现明显抗氧作用。它们在豆油
中的保护因数pF#-[100]分别为1.53和1.62; 在猪油中的保护因数pF#-[20]分
别为2.50和6.50。果核的甲醇提取物分离和鉴定出两种活性成分—没食子酸
及其甲酯, 其抗氧作用可与合成抗氧剂BHA、BHT媲美。还研究了该抗氧作用
与添加量的关系。图1表10参10(作者)