不同生育期苦荞黄酮含量与营养成分变化研究

编号 zgly0000708275

文献类型 期刊论文

文献题名 不同生育期苦荞黄酮含量与营养成分变化研究

作者 朱友春  田世龙  王东  董煚 

作者单位 甘肃省农业科学院畜草品种改良与绿色农业研究所  甘肃农业科学院农产品贮藏加工研究所 

母体文献 甘肃农业科技 

年卷期 2010(6)

页码 24-27

年份 2010 

分类号 S517 Q946 

关键词 苦荞麦  生育期  黄酮  营养成分 

文摘内容 测定了3个品种苦荞麦不同生育期主要器官的黄酮和营养成分。结果表明, 3个品种的苦荞从苗期至籽粒成熟期的黄酮含量呈由高到低的S形变化趋势, 即从苗期至孕蕾期逐渐下降, 孕蕾期至成熟期呈现低-高-低的变化趋势; 营养生长期各器官黄酮含量由高到低依次为叶、茎、根, 但进入生殖生长期后为花、叶、茎、根。粗蛋白、脂肪和粗纤维在整个生长发育期呈先增加后降低的抛物线变化趋势, 即营养生长阶段增加。其中粗蛋白、脂肪在盛花期最高, 粗纤维在孕蕾期最高, 成熟期3种营养物质含量最低; 除脂肪外, 粗蛋白、粗纤维不同时期含量差异较大.品种间差异显著。