魔芋甘露聚糖热风与真空干燥特性的研究

编号 zgly0000182681

文献类型 期刊论文

文献题名 魔芋甘露聚糖热风与真空干燥特性的研究

作者 李科友  吴万兴 

作者单位 陕西省林业科学研究所 

母体文献 陕西林业科技 

年卷期 1998,(2)

页码 5-8

年份 1998 

分类号 TS245.9 

关键词 魔芋  甘露聚糖  干燥特性  干燥法  热风干燥 

文摘内容 利用热风和真空干燥装置, 在风温50-80℃, 风速0.5m/s, 厚5-12.5mm, 面积78.5cm＾2, 真空度为-0.08MPa至-0.07MPa的条件下, 研究了干燥方法, 风湿, 厚度对魔芋甘露聚糖干燥特性和效率的影响。统计结果表明, 影响魔芋甘露聚糖干制主要因素强度为: 厚度-方法-温度。提出了魔芋甘露聚糖干制工艺参数。