细胞固定化技术在食用菌方面的应用

编号 zgly0000760704

文献类型 期刊论文

文献题名 细胞固定化技术在食用菌方面的应用

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 张志军  李凤美  周永斌  訾惠君  刘连强  李淑芳  乔建军 

作者单位 天津市林业果树研究所  天津大学化工学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2011,32(6)

页码 188-190

年份 2011 

分类号 Q93-336 

关键词 细胞固定化技术  应用  食用菌 

文摘内容 介绍了细胞固定化技术近几年在食用菌液体发酵及菌种保藏方面的应用研究现状,对食用菌菌体细胞的固定化方法及载体基质作了说明,对其应用进行了展望。