甜柿果实单宁和糖类物质变化规律研究

编号 zgly0000359960

文献类型 期刊论文

文献题名 甜柿果实单宁和糖类物质变化规律研究

作者 欧毅  王进  杨浩春  王玉霞  唐晓华  刘圣维  代正林 

作者单位 重庆市果树研究所 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2005,33(1)

页码 1-3

年份 2005 

分类号 S665.2  TS255 

关键词 甜柿  柿果  果实生长  品质  淀粉积累  果实产量  脱涩  糖类物质  单宁  峰形 

文摘内容 甜柿果实生长及可溶性糖分和淀粉积累均呈双峰形, 果实产量和品质的形成均以第二个高峰为主。完全甜柿和不完全甜柿自然脱涩的规律有明显差异, 完全甜柿的脱涩时间远早于不完全甜柿。果实中糖的组分对甜柿品质有着重要影响。