水果干制技术概述

编号 zgly0001539777

文献类型 期刊论文

文献题名 水果干制技术概述

作者 卢昊  张倩  张雪丹 

作者单位 山东省果树研究所 

母体文献 落叶果树 

年卷期 2017年01期

年份 2017 

分类号 TS255.4 

关键词 水果  干制技术  现状  研究方向 

文摘内容 水果干制品贮藏性好,运输重量轻,一些水果的干制品适口性好。概述了几种主要水果的干制技术,对未来的水果干制技术的研究方向进行了展望。