核桃仁种皮中的多酚类物质高压液相色谱分析

编号 zgly0000549598

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃仁种皮中的多酚类物质高压液相色谱分析

作者 万政敏  郝艳宾  杨春梅  齐建勋  赵丽芹  王克建 

作者单位 内蒙古农业大学食品科学与工程学院  北京农林科学院林业果树研究所 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2007,28(7)

页码 212-213,224

年份 2007 

分类号 TS201.1 

关键词 核桃仁种皮  多酚  高压液相色谱 

文摘内容 采用HPLC对核桃仁种皮中的多酚类物质进行了分析研究。结果表明：核桃仁种皮中的酚酸类物质检测到17种,标样中的6种全部含有,含量最高的是没食子酸,为146.2mg/100g干样,含量最少的是阿魏酸,为6.1mg/100g干样;黄酮类物质检测到8种,标样中芦丁的含量最高,为187.6mg/100g干样,桑色素没有检测到。