新疆榅桲品种资源调查

编号 zgly0000382891

文献类型 期刊论文

文献题名 新疆榅桲品种资源调查

作者 陆承志 

作者单位 新疆生产建设兵团农十四师林业局 

母体文献 山西果树 

年卷期 2005,(5)

页码 25-26

年份 2005 

分类号 S888  TS205 

关键词 品种资源调查  新疆  食品加工  维吾尔族人  果汁饮料  香料植物  栽培历史  蔷薇科  果糖浆 

文摘内容 榅桲(Cydonia oblonga Mill, 异名C.vulgaris Pers)属蔷薇科榅桲属, 别名木梨, 榅樟属仅榅桲1个种。榅桲在食品加工中常用于加工果冻、水果糖浆、果酱及水果原浆、榅桲酒、榅桲精华液、保健性榅桲果汁饮料。榅桲也是香料植物, 可作为时尚化妆品的原料。维吾尔族人称榅桴为“比也”, 除生食外, 主要用于做饭的辅助品及熬制果酱等。榅桲也是疗效独特、具有浓郁地方民族色彩的传统维药。当地汉人称榅桲为木瓜。榅桲的栽培历史悠久, 已形成许多变种。在新疆主要有3个变种9个类型, 现介绍如下。