鹿茸水溶性蛋白质提取条件的优化及组分

编号 zgly0001531231

文献类型 期刊论文

文献题名 鹿茸水溶性蛋白质提取条件的优化及组分

作者 赵玉红  张立钢  张睿 

作者单位 东北林业大学  东北农业大学 

母体文献 东北林业大学学报 

年卷期 2016年07期

年份 2016 

分类号 Q51 

关键词 梅花鹿  鹿茸  水溶性蛋白质 

文摘内容 以梅花鹿(Cervus nippon Temminck)鹿茸为原料,采用缓冲溶液提取水溶性蛋白质,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken设计试验优化鹿茸水溶性蛋白质的提取条件,采用Sephadex G-100凝胶层析和SDSPAGE电泳对提取物组分进行分析。结果表明:鹿茸水溶性蛋白质的最佳提取工艺条件为p H=9.18,料液比1.0 g∶60.4 m L,提取时间5.9 h,在此条件下蛋白提取量为90.84 mg·g-1。采用Sephadex G-100凝胶层析对鹿茸水溶性蛋白质进行分离得到3个吸收峰,经SDS-PAGE电泳测定,其相对分子质量分别为66 000、29 000、14 000。鹿茸水溶性蛋白质主要为小分子蛋白质。