啤特果汁饮料的研制

编号 zgly0000253977

文献类型 期刊论文

文献题名 啤特果汁饮料的研制

作者 杨旭星  马姝雯 

作者单位 甘肃省轻工业科学研究所 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2001,22(B12)

页码 36-37

年份 2001 

分类号 TS275.4 

关键词 啤特果  果汁饮料  配方  生产工艺 

文摘内容 啤特果是生长在海拔2000m的一种独特山珍, 含有丰富的氨基酸, 矿物质和多种维生素, 尤其含有丰富的钾元素, 当地群众俗称为“酒伴侣”, 但这一独特水果资源长期以来一直未能充分利用, 目前随着西部大开发的到来, 啤特果的种植业作为农民脱贫致富的途径重点扶持, 在此基础上, 我们研制了如何利用这一独特的水果资源加工啤特果汁饮料。