低pH值处理技术在树干毕赤酵母酒精连续发酵中的应用

编号 zgly0000663153

文献类型 期刊论文

文献题名 低pH值处理技术在树干毕赤酵母酒精连续发酵中的应用

学科分类 220.15;林木遗传育种学

作者 季更生  刘玉华  勇强  余世袁 

作者单位 江苏科技大学生物与环境工程学院  南京林业大学化学工程学院 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2011,39(4)

页码 2196-2198

年份 2011 

分类号 TQ92 

关键词 树干毕赤酵母  低pH值处理  连续发酵  酒精 

文摘内容 [目的]解决连续发酵中杂菌污染的问题。[方法]树干毕赤酵母(Pichia stipitis)二级连续发酵戊糖己糖时采用低pH值处理技术来抑制杂菌。[结果]采用低pH值处理技术后,以15 g/L木糖和30 g/L葡萄糖混合物为发酵底物,发酵温度(35±1)℃,底物流加速度30 ml/h,二级连续发酵液中酒精平均浓度为15.22 g/L,还原糖利用为95.66%。该系统在连续发酵22 d的运行中从未发现染菌现象,发酵操作相当稳定。[结论]树干毕赤酵母对低pH值处理有良好的驯化适应性,pH值为2.40~3.60的处理条件对树干毕赤酵母完全可行。