采前钙处理对葡萄柚果实品质的影响

编号 zgly0000815676

文献类型 期刊论文

文献题名 采前钙处理对葡萄柚果实品质的影响

作者 张南新  邓佳  李贤忠 

作者单位 西南林业大学  北京林业大学 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2013(3)

页码 112-115

年份 2013 

分类号 S666 

关键词 葡萄柚  钙处理  品质 

文摘内容 为提高葡萄柚果实的耐贮藏性, 以2%CaCl2处理过的“里约红”葡萄柚果实为材料, 清水处理作为对照, 研究了采前钙处理对葡萄柚果实品质的影响。结果表明: 采前钙处理对果实硬度影响不明显, 但能有效降低果实的失重率, 能抑制纤维素酶(CX)、α-阿拉伯呋喃糖苷酶(α-Af)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)3种酶的活性, 从而抑制了果实的软化, 保持了果实的品质。说明采前钙处理能有效延缓果实的衰老与软化, 从而能延长果实的贮藏时间。