食(药)用菌中重金属的研究进展

编号 zgly0001220088

文献类型 期刊论文

文献题名 食(药)用菌中重金属的研究进展

作者 邢增涛  王晨光  潘迎捷  江汉湖 

作者单位 南京农业大学食品科技学院!南京210095  上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 Q946 

关键词 食(药)用菌  重金属  生物富集 

文摘内容 详细论述了重金属元素铅 (Pb)、镉 (Cd)、砷 (As)、汞 (Hg)、银 (Ag)等在食 (药 )用菌中的含量、分布、富集机理、富集途径等方面的研究情况 ,以及食 (药 )用菌中存在重金属元素的潜在危害 ,并指出食 (药 )用菌富集重金属现象的应用前景。