森林微生物的开发利用

编号 zgly0001202516

文献类型 期刊论文

文献题名 森林微生物的开发利用

作者 廖秀娥  张儒发 

作者单位 怀化市林业局 

母体文献 湖南林业 

年卷期 1999年04期

年份 1999 

分类号 S718.8 

关键词 森林微生物  微生物产品  开发利  食用菌  菌体蛋白  生产周期  调味品  高等真菌  怀化市  单细胞蛋白质 

文摘内容 微生物是指大部分需借助光学显微镜或电子显微镜才观察到并以微米（1／1000mm）、纳米（1／1000μm）为测量单位的单细胞、结构简单的多细胞、无细胞结构或单细胞藻类、原生动物等微小生物。据报导，我国可食用药用的子爱菌、担子苗等高等真菌就达720余种，生长于森林环境占叨叽。森林微生物是森林资源的主要组成成分之一。微生物开发产品大体分为三类：一是菌体，主要包括食用、药用菌（人工培植50余种）、菌体蛋白（如酵母）。二是代谢产物。主要包括有机酸类（如材供酸）、氨基酸类柳谷氨酸）、维生素类（如核黄素）、酶类（如糖化酶）、药物类（如青霉毒、白鹰菌）、色素类（如红曲霉素）。生长素类（如赤霉素）、微肥类（如