采收成熟度对“玉露”水蜜桃果实品质和贮藏性的影响

编号 zgly0001446229

文献类型 期刊论文

文献题名 采收成熟度对“玉露”水蜜桃果实品质和贮藏性的影响

作者 张望舒  吴大军  陈克明  郑金土  陈妙金  孙奇男  陈国海 

作者单位 浙江省宁波市林特科技推广中心  浙江省宁波市奉化市水蜜桃研究所  浙江省宁波市慈溪市掌起镇政府 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2013年03期

年份 2013 

分类号 S662.1 

关键词 水蜜桃  成熟度  品质  贮藏性 

文摘内容 以南方软溶质水蜜桃品种玉露为试材,比较不同成熟度的果实单果重、果形、色差、可溶性固形物和可滴定酸含量以及硬度、出汁率、腐烂率和贮藏性等指标。结果表明,七成熟(对照)采收的果实色泽和品质都与成熟(八、九成熟)果实有显著差异,即使在室温下贮藏后,仍不能达到成熟果实品质,但室温下贮藏3天后腐烂率为30.4%,6天后腐烂率为41.9%,仍具有部分商品性。而成熟(八、九成熟)果实采收时果实品质差异较小,室温贮藏后,经过后熟,色泽与留树完熟的果实无显著差异,其中八成熟果实在室温贮藏3天后,腐烂率达到40.5%,6天后为50%,而九成熟果实在室温贮藏3天后腐烂率即达到了68.2%,6天后不具商品性。