1—MCP对鲜枣采后生理及保鲜效果的影响

编号 zgly0000301082

文献类型 期刊论文

文献题名 1—MCP对鲜枣采后生理及保鲜效果的影响

作者 王文辉  王志华 

作者单位 中国农业科学院果树研究所 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2003,3(1)

页码 21-23

年份 2003 

分类号 S665.1 

关键词 采后生理  1-MCP  鲜枣  呼吸强度  脆果率  叶绿素  烂果率  乙烯抑制剂 

文摘内容 鲜枣(Zizphus jujube Mill.大平顶)采用1.00uL·L^-1浓度1-MCP(1-甲基环丙烯在15℃条件下熏蒸处理12h, 之后, 在0℃和20℃温度下贮藏。结果表明: 1-MCP促使全红果呼吸增强, 对半红果影响不大; 1-MCP抑制半红果VC含量的下降, 但加速全红果VC的损失; 常下(20℃)1-MCP对枣果脆果率影响不大, 在0℃条件下, 半红果处理脆果率明显高于对照, 但促使全红果变软, 贮藏30天, 处理半红果脆枣率比对照高17.1%, 全红果比对照低6.9%; 处理半红果烂果率高于对照, 全红果则相反。1-MCP有助于果皮叶绿素的保持。总体上, 1-MCP处理对枣果SSC、可溶性糖、乙醇和TA等的影响不明显。