冷冲击处理对银杏种子贮藏期间浮水的影响

编号 zgly0000178449

文献类型 期刊论文

文献题名 冷冲击处理对银杏种子贮藏期间浮水的影响

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 于新  庞杰 

作者单位 仲恺农业技术学院食品系  西南农业大学食品系 

母体文献 仲恺农业技术学院学报 

年卷期 1998,11(2)

页码 6-9

年份 1998 

分类号 S792.950.1  S722.17 

关键词 银杏  种子  贮藏  浮水  冷冲击处理 

文摘内容 以银杏(GinkgobilobaL.)为研究对象, 以0℃冰水为处理介质, 研究了不同冷冲击处理时间(0.5h, 1h, 1.5h, 2h, 2.5h)对常温贮藏期间银杏浮水的影响, 对贮藏期间浮水率, PG和PE活性等指标进行了测定。结果表明, 冷冲击处理有有效地抑制银杏浮水, 且在本实验处理时间范围内, 抑制程度随冷冲击处理时间延长而增加。