茶树食用色素的提取与研究

编号 zgly0000103527

文献类型 期刊论文

文献题名 茶树食用色素的提取与研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 钟家珍 

作者单位 湖北省林科院 

母体文献 湖北林业科技 

年卷期 1994, (3)

页码 26～28

年份 1994 

分类号 S785.1 

关键词 色素(棕色)  茶树  提取  性能  色素(黄色)  色素(绿色)  剩余物利用 

文摘内容 利用茶树修剪下的废料为原料, 用水和95%乙醇为溶剂, 固液比为1∶
10, 采用不同工艺条件, 分别提取棕、黄、绿等系列色素, 并对棕色素的性
能进行研究。结果表明, 茶树色素是一种性能优良、安全无毒的天然植物色
素。表1参2(学黎)