自制水果保鲜片

编号 zgly0001219755

文献类型 期刊论文

文献题名 自制水果保鲜片

作者 杨每宁 

作者单位 河北省昌黎果树研究所 

母体文献 山西果树 

年卷期 2000年03期

年份 2000 

分类号 S609.9 

关键词 水果保鲜  模制片  使用方法  硬脂酸钙  硫酸钾  普通条件  损失率  硫酸钠  贮存水  果树研究 

文摘内容 1　配方与制作　按重量比计算 :硫酸钾或硫酸钠97%、淀粉或明胶 1%、硬脂酸钙 1%、硬脂酸 1%。将上述原料混合粉碎 ,加少量水和成团状 ,入模制片 ,每片约 0 .5g。2　使用方法　将保鲜片用纸包好 ,分散放于贮存水果的容器中。苹果的使用量为每公斤 5片 ,在具一定湿度的普通条件下贮藏 4个月 ,损失率仅为 2 %～3%。自制水果保鲜片$河北省昌黎果树研究所@杨每宁!066600