中国果酒业, 路该怎样走

编号 zgly0000349253

文献类型 期刊论文

文献题名 中国果酒业, 路该怎样走

作者 丁正国 

作者单位 江苏宿迁市青岛啤酒(宿迁)有限公司宿迁 

母体文献 山东食品发酵 

年卷期 2004,(3)

页码 51-52

年份 2004 

分类号 TS262.7  F426 

关键词 中国  酒业  果农  水果生产  增收  发展  开发生产  苹果  产量  荔枝 

文摘内容 中国是世界水果生产大国, 2003年我国的苹果产量约为1940万吨、梨950万吨、桃子530万吨、荔枝160万吨, 其它品种的水果产量也较大。这些水果含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素等成分, 非常有益于人体的健康。但遗憾的是, 由于深度加工能力的制约, 目前全国水果供大于求的问题仍十分突出, 以苹果为例, 损失率约占到总量的20%左右, 同时价格也难以得到有效的保障, 从而严重影响了果农的经济效益。而以水果为原料来大力开发生产果酒, 一方面可以解决卖果难的问题, 促进果农的增收; 另一方面又可以适应酒业发展的趋势, 推动中国酒业的发展。