亚麻脱胶过程中常用酶类的动态变化

编号 zgly0000446552

文献类型 期刊论文

文献题名 亚麻脱胶过程中常用酶类的动态变化

作者 彭源德  杨喜爱  严理  唐守伟  郑科  刘昭铁  熊和平 

作者单位 中国农业科学院麻类研究所  陕西师范大学化学与材料科学学院 

母体文献 纺织学报 

年卷期 2006,27(4)

页码 11-14

年份 2006 

分类号 TS123 

关键词 亚麻  快速生物脱胶  温水沤麻  果胶酶  木聚糖酶  纤维素酶 

文摘内容 对亚麻快速生物脱胶和温水沤麻过程中的果胶酶、木聚糖酶、纤维素酶、微生物、pH值和还原糖等进行了动态变化研究。结果表明, 2种脱胶过程中果胶酶和木聚糖酶的变化趋势基本相似, 酶活性脱胶前期均增加缓慢, 中后期迅速增加; 纤维素酶活性的变化趋势有明显的区别, 快速生物脱胶的纤维素酶酶活性增加幅度小, 酶活性低(0.05IU/mL左右), 温水沤麻的纤维素酶在发酵72h后迅速增加, 脱胶完成后酶活性达0.3379IU/mL; 微生物的变化趋势基本相似, 在脱胶前期迅速增加、脱胶完成时开始下降; pH值和还原糖量的变化趋势分别呈“U”型和“M”型。