尚未开发的维生素宝库: 野玫瑰

编号 zgly0000054664

文献类型 期刊论文

文献题名 尚未开发的维生素宝库: 野玫瑰

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 陈苏根 

母体文献 今日科技;杭州 

年卷期 1990, (12)

页码 30

年份 1990 

分类号 S7-932 

关键词 野玫瑰  营养成分  资源开发利用  果实利用 

文摘内容 野玫瑰, 又称刺玫, 糖杏, 为蔷薇科落叶灌木, 我国分布极广。每百克
野玫瑰果实含有维生素C1000～2000mg(最高达2800mg), 高出猕猴桃10倍、柑
桔60倍。此外, 还含有丰富的维生素K、维生素E、类胡罗卜素、氨基酸、黄
酮甙类及矿质元素锌、铁、磷等。苏联已将野玫瑰果加工成维生素C浓缩剂或
片, 以及野玫瑰果系列食品。我国野玫瑰果实的开发利用前景广阔。(程有龙
)