体细胞数对乳制品加工品质的影响及其快速检测方法

编号 zgly0000454450

文献类型 期刊论文

文献题名 体细胞数对乳制品加工品质的影响及其快速检测方法

作者 王益  吕加平  张柏林 

作者单位 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系  中国农业科学院农产品加工所 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2006,32(12)

页码 114-118

年份 2006 

分类号 TS207.53 

关键词 体细胞数  检测  染色  近红外光谱 

文摘内容 阐述了体细胞数对乳的组成和乳制品加工的影响, 对各种常用检测原料乳中体细胞数的方法、原理、操作、优缺点及其应用作了简要介绍, 并对体细胞数快速检测做了探讨。